茄子の煮浸し

材料

茄子　２～３本
小葱　1/20束　※ミョウガでもＯＫ
めんつゆ　☆煮物と同じ割合で水と割る（３倍濃縮なら「めんつゆ50ml：水150ml」）
おろししょうが　適量　☆めんつゆに入れる。
サラダ油　大さじ4

作り方

1.茄子のヘタを取り、半分に切る。
2.茄子の皮目に隠し包丁を入れる。
　☆細かく多めに入れるとカッコいい。　
3.小葱を切る。
4.フライパンにサラダ油を入れる。
5.火をつける前に茄子の切断面を下にしてフライパンに置く。
　☆この時に茄子の切断面にサラダ油を染み込ませるイメージ。
6.上述5の茄子をひっくり返し、皮目を下にする。
7.火をつける。（中火）
8.皮目に薄っすら焼き色が付いたら、ひっくり返す。
9.切断面側にも焼き色が付いたら「めんつゆ＆おろししょうが」をフライパンに入れる。
10.入れたつゆが4/1程度蒸発したら火を止める。
11.お皿に茄子を盛りつけ、ミョウガをてっぺんに添えて完成。
　☆冷蔵庫で冷やすとつゆが染みてより美味しい。

ホットサンドメーカーで作る簡単豚キムチ

※ホットサンドメーカーがなくても作れます

材料

豚バラ肉 200g
ナス 1本　☆ナスは2～3ミリの薄切りに
キムチ 1/3パック

▼お好みで
ねぎ
ゴマ油
チーズ
マヨネーズ

作り方

1.HSMに豚バラ・キムチ・ナスの順番に敷き詰めます
2.中火くらいで火にかけます（3分くらい）
3.ひっくり返して裏も焼きます（3分）
　※この時、水分が結構漏れるのでシンクのところでひっくり返しましょう！
3-1.豚バラ肉に余りがあれば、なすの方に豚バラを乗せて再度焼きます
4.いい具合に焦げ目の確認ができたらお皿に盛りつけて完成です